練習期間を経て、ミモザでもコーヒーをお出しする事に。 とりあえず豆は二種類。 カルディで見つけた「マンデリンフレンチ」 骨太で、苦みも強い大人の一杯。でも初心者の僕にはヘヴィに感じる。 もう一つは、永作博美主演の映画「さいはてにて」のモデルに…

旬のフルーツが出揃った。 ‘花を活ける様に盛り付ける‘修行時代に培ったテクニック。 今夜もナイフを研いでスタンバイしとこ。

お客様の勧めでコーヒーを探求する事になった。 一式揃えたし、近日中にミモザでもお出しするつもり。 このゴリゴリするやつ、やってみたかったんだよね。 次は豆選びだな。 でも本当は日本茶が好き。

ドコモショップに用事で出かけるついでに、店のフロアーを磨いてワックスをかけた。 輝きを取り戻したフロアー、そしてドコモショップのスタッフの気持ちの良い接客とあいまって、とても清々しい気分になった。 熊本はイマイチの天気だけど、たったそれだけ…

夢に見ていた家庭菜園。 小さいスペースだけど、先ずはここでミントを増やすつもり。 来春は色んなハーブを別場所で育てようかな。 最終的には家のシンボルにミモザを植える。

秋は色んな食べ物が美味しくていいね。 食事制限が終わっててほんと良かった。 今日は旬の果物の一つ、「シャインマスカット」を頂いたのでフルーツの盛り合わせにしたよ。 数に限りがあるので、お一人一個づつだけどね笑

日曜日だけは原付通勤。 閉店後、気分よく原付で帰ろうと15メートル進んだところで警察に呼び止められた。 ミモザの前の通りは歩行者天国だと言う事実。 14年やってて知らなかったよ。 と、その旨を伝えたら「警告」で許して貰えた。 そんな午前３時(笑)

今日はプロカメラマンさんの事務所へ写真を学びに行ってきたよ。 まったくのド素人に事細かに教えて頂き、とても勉強になった。 このメモ片手に明日の休みはバシバシ撮るつもり。 「教えて頂くって事は、貴重でありがたい事。その人の命を割いて貰っている」…

歴史 青年期あらゆる希望を胸にいきり立って、ヒトに喧嘩をふっかけた鴎外 以後、官僚として栄達を望みドロドロした権力闘争にも身をおいた鴎外 歴史 それは男の当然の生き様であるが、晩年のわずか五年間 栄達が望めなくなると急に肩の荷が降りたのだろうか…

コツコツ続くジョギング。 毎回１キロくらいは走れる様になってきた。 初日の３９０メートルから比べると進歩があるけど、そこから先がなかなか見えてこない。 年内に５km走れる様になるかな。 公園で息を整えながら体と向き合う午前四時。

前々回に書いた赤牛のジャーキーを試行錯誤中。 漬け込むタレ、香辛料、スモークの時間、乾燥。 微妙な違いで毎回仕上がりにバラつきが出る。 イマのところ二回目に作ったのが一番美味しかった。 写真はそれを三日間乾燥させたもの。 味もいいし、肉をギュー…

引っ越した自宅から徒歩５分、こんなに澄んだ川がある。 熊本中心部からそんなに離れていないのに、湧水が滾々と流れ、つくづく熊本は自然が豊かなんだと気づかされる。 春には蛍もいたし、どんどんこの町が好きになっていく。 足だけでも浸かって帰りたかっ…

少し前、熊本市白山通りに赤牛の焼肉屋「山の里」を同級生が開店。 その同級生が、肉を掃除（脂身や筋を取り除く）した切れ端が大量に出るからくれると言うので貰いに言ってきたよ。 切れ端とは言え、元は牧草だけで育った阿蘇の赤牛。 贅沢にその切れ端でビ…

夏も最盛期を過ぎ、朝晩は少しだけ過ごしやすくなってきたね。 今週の華は「雲竜柳」 柳は適当に活けてもとにかく見栄えがいい。そして日持ちする。 バーにはもってこいの植物だと思う。 ‘雲竜‘の名の通り、竜が雲に昇ってる様に見える。 竜と言えば、先日ラ…

熊本は雨が少なかったせいか、まとめて降ってきた。 せっかくの連休も最後が雨だと残念な感じがするなぁ。 ミモザはいつも通り、明日水曜日が定休日。 今日までやりきって一日遅いお盆休みです。 写真は関係ないけどプロカメラマンのお客様の私物。 右のライ…

世間はもうお盆休みなのかな。街を歩く人の数が異常に多い。 去年のお盆は震災後だと言う事もあって、都会に出てる人達の帰省で賑やかだった気がする。 今夜のミモザはフレッシュフルーツが充実。 ピオーネ・マンゴー、桃・ブルーベリー・パッションフルーツ…

新居の表札がついに出来上がった。 ちなみに今までの表札。 そして同級生のデザイナーがデザインし、それを看板屋を営むお客様が技術と人脈を総動員して完成させた表札がこちら。 ジャジャーン！ 大好きなヤモリをモチーフに「ota」が隠れた独創的なデザイン…

今夜のチャーム(肴)に福岡産"枝つき枝豆"を仕込む。 ついでにカメラの練習も。 有能なコンピューターのお陰でそれなりに撮れた。

カメラマンのお客様がいらっしゃるのもあって少し興味があったカメラの世界。 そこへ一歩踏み出してみた。 まだスペックの１００分の１くらいしか使えてないんだろうけど素直に楽しい。 今度修行させて貰お。

病後、とにかく足腰が弱ってしまい、立ち仕事なのに長時間立ってられない。 なので少し前から夜中にジョギングを始めたよ。 その初日、スマホにジョギングアプリを入れてＧＰＳをオン。 目星をつけてた公園までどうにか走りきり、ガクガクする足を休め、上が…

暑いね。 今日の熊本は全国二位だったらしいよ。 七月からこれじゃ先が思いやられる。。。 そして五か月ぶりの今週の華。 毎週華は活けてても、何年も続けてると華も重複するし書く事もなくなって手を付ける事ができなかったよ。 今週の華は「花茄子」 花言…

昨夜は三歳の頃から知ってる友人の娘の二十歳の誕生会。 １７年の歳月を長くも短くも感じた。 そして僕は昨日が退院後初の外食。勿論ノンアルコールで。 （お誘いを受けても全部断っていた。気を使わせてしまうからね） 色々節制していた食べ物を少しづつ頂…

梅雨も明け、暑い夏が本格的にやってきたね。 日中、原付でウロウロしてるだけで真っ黒になってきた。 こんだけ暑いと食欲も減退しがちになってくるので、今夜はタコのマリネを作ったよ。 湯向きしたトマト、そして青じそを沢山入れたが断然美味しい。 タコ…

新居の表札。 まあまあ凄い事になってる(笑) これじゃいかんと言う事で、我が社"bar mimosa"のロゴや、趣味でやってる釣りクラブのロゴをデザインしてくれているグラフィックデザイナーの同級生に依頼。 なかなかいい案が上がってきた。 近日公開！

昨日は病後の経過を診て貰う再診日。 予後は良好だったらしく、奇跡的に数値も正常値に戻り「完治」とまでは言えないけど、もう通院は必要なく食事制限も解除になった。 僕がなった病気は「アルコール性急性膵炎」。 チュートリアルの福田が激痩せしたあれね…

53歳とは思えない稲葉さんは相変わらずパワフルで、たった1800人の観客にも関わらず、まるでヤフードームで演ってるかの様な全力パフォーマンスだったよ。 そしてまさかの10列目。 すぐそこで唄って踊って、少し伸びた髪を揺らしてた。 長いようで一瞬の、夢…

昼間に店の準備に入ると街の様子も店の景色も違って見える。 窓がある店の利点かもね。 さて、帰ってライブへ向かいましょうか。

B'zが僕達の町についにやってきた。 この熊本のどこかに居るってだけでドキドキする。 沢山の有名人に会ったけど、B'z以外こんなドキドキした事はない。 30年近くこの日を待ち望み、運良く天文学的な確率のチケットにも当選した。 ついに明日この町に降臨す…

続く我が家のＤＩＹ。自分でやれる箇所はやったつもり。 それでも、どうしても素人にはできない、工具が高すぎて買えない、って事になったらやはりプロの出番。 地震後のボトルストッパーの時もそうだったけど、今回も酒屋時代の後輩が助けに来てくれたよ。 …

28年ぶりにスクーターを購入。 これで近場の移動が快適になるかな。 納車は近日。