もう何度目なのか分からない新年会。 肉を食べまくり、ポテトにトリュフ塩がめちゃくちゃ合う事を学んだ。 来月は中華へ。

マツコデラックスがテレビで言ってたのを思い出してやってみた。 屋台の甘栗みたいに香ばしく仕上がる。 少しクセのあるウィスキーに合いそう。

オーストラリアの森林火災はひどいね。 すでに北海道の面積を越えて燃えてしまったらしい。 遠くてまったく手も足も何も出ないけど、やれる事が身近にあった。 多分みんな一度は食べた事がある「コアラのマーチ」。 実はコアラのマーチの売り上げの一部は「…

ボスの店「バー ガレリアレスタウロ」へ新年の挨拶に伺った時に出てきたオードブル。 リンゴを丸ごと使った独創的な一皿に驚いていると、 ボスからでた言葉は 「守りに入るなよ」の一言だった。

帰省中のお客様達と手羽先新年会。 四人で５０本は、我々にしてみれば善処したほうだと思う。 世界の手羽先は止まらない。

新年も宜しくお願い致します。 明日２日２０時よりbar mimosa開店です。 ありがたい事に御予約でいっぱいの初日。 今日はゆっくり英気を養い、しっかり務めさせて頂きます。 今年もミモザに携わる皆様に沢山の笑顔が訪れる事を祈ってます。 頑張りましょう。…