無宗教に近いくらい何かを崇拝する事はないのだけれど、 少し前に流行ったらしい「般若心経 現代訳」と言うのを見つけ読んでみた。 今風の言葉で書かれたそれ。 お経の意味なんて考えた事なんてなかったけど目から鱗だったよ。 何故かラップ調だけど(笑) 最…

仲良しのお店、バーバロンのゆかちゃんが独身最後の夜に遊びに来てくれた。変わらず笑顔溢れる家庭をね。夕方には人妻。なんか不思議だ。

春を待つこの時期が一番いいのかもね。 今週の華は「桃」 花言葉は‘天下無敵‘ 去年の春はどうやって過ごしたんだろ、 たった一年前の事なのにうまく思い出せない。 今年と同じで、きっと少しづつ季節が色付いていったんだろう。 来週はもう三月。 今なら誰か…

お向かいのママが大量の完熟イチゴをくれた。賞味期限残り１日くらいの。慌てて閉店後の足で夜の仲間にお裾分け。水曜日が休みじゃなかったらイチゴ食べ放題できたのにな。次は週末に持ってきてよママちゃん。

今から去年の夏へ。 色んなものをチャージ。優しい想い出だけ集め。

親知らずの工事がようやく終了。ここまで20回。我ながらよく通ったな。ここから歯石取ってホワイトニング、まだ先は長い。。。

営業課に新卒で入ってきた新人は真面目だけどドジ。 今日もヘマやって御得意様へ謝りに行ってきたとこ。 それでも憎めないんだけどね。 いつかコイツにも仕事の面白さを教えてあげたい。 この仕事がうまくいったら飲みにでも連れていってやるかな。 だって僕…

昨日の「いぶりがっこ」、遅くいらしたゲストに味見をして頂いたよ。 感想を肌で感じた評価は３０点。 敗因はスモークのかけすぎ。燻しすぎちゃったな。 なんでもトライし続けるのみ。次はもっと美味しくなるはず。 今週の華は「サンシュユ」 可愛い花とは裏…

秋田県の名産‘いぶりがっこ‘を作ってみたよ。 ただし、僕は一度もいぶりがっこを食べた事がないし、 本来の作り方は燻した大根や野菜を漬物にするらしいんだけど 順序も逆、市販のタクアンをスモークしたもの。 一晩冷蔵庫で寝かせて、明日試食してみるよ。 …

いくつも橋を渡り、小さな島へ。この仕事を受けなければ一生来なかったとこかも知れないな。寒かったけど想い出に残る撮影だった。撮影場所近くの"タイル貼りの灯台"にて。Photo kenichi mori/graphes

大雪の後は少し暖かかったのに、寒さが戻ってきたね。 と言う訳で今夜のチャームは‘味噌汁‘。具は「あおさ」。 色々な具に変えながらやってるつもり、それでも飽きてくる。 次は何にしようかな。。 きっと最後はシンプルなものに回帰していくんだろうけど。 …

カナダに友達ができた。 また会う日まで。良い旅を。

しかもチャリ。雪国かっ！

出来上がった「牡蠣のスモーク オリーブオイル漬け」。 作った事に満足して提供するのを忘れるパターン。 もう少し味が濃くて良かったかもな。でも美味し。

やれと言われればやらず、無理だと言われれば意地でも達成する。 どうやらそんな性分。もう変わらないな。 今週の華は「猫柳」 ロマンスグレーの蕾は思い思いに伸びていく。 花言葉は‘思いのまま‘ 気のむくまま、思いのまま。 そんな猫の様な人に憧れる。許…

牡蠣のオイル漬けを作ってるよ。 まずは時雨煮っぽく下味を。 これからスモークかけて乾かしたらオイルに投入。 完成は明日。 寒いね。 窓全開でスモークするのは僕くらいだろうな。

二日酔いの午後に閃いた。今日のチャームは湯豆腐。

何かで見たスイーツの写真に、活かせるヒントが映ってた。 ちょっとした手間で見た目が変わる。 フルーツは特に。

小学校１年生からの友人が、実家の食堂を継ぐ決心をした。 と聞いたのは半年前。 そして今日、リニューアルオープンを迎えた。 ここは熊本でも‘最古の食堂‘とかで新聞にも載った事があって、子供の頃から出入りしてたトコ。 飲み屋やってると、沢山の二代目…

いきつけの洋服屋さんの新春福引き会へ行ってきたよ。 １０年以上通ってて一度も当たった事なかったのに、 二等と三等をゲット☆ 今年の運勢はきっと悪くない。 この調子で行ってみよー。

やっぱりか、店で何かが足りなくなって慌てるいつものストーリー。あっと言う間の正月休みも終了。明日からまたミモザのマスターやりますか。今年もどうぞ宜しくお願い致します。皆様も健康で笑顔の日々を。2016元旦 愛犬ミモザと。自宅にて。