一年ぶりに

牡蠣のオイル漬けを作ってるよ。

 まずは時雨煮っぽく下味を。

これからスモークかけて乾かしたらオイルに投入。

完成は明日。

寒いね。

窓全開でスモークするのは僕くらいだろうな。