秋田県の名産‘いぶりがっこ‘を作ってみたよ。 ただし、僕は一度もいぶりがっこを食べた事がないし、 本来の作り方は燻した大根や野菜を漬物にするらしいんだけど 順序も逆、市販のタクアンをスモークしたもの。 一晩冷蔵庫で寝かせて、明日試食してみるよ。 …