鮭トバ

kenです。

東北地方でつくられる珍味「鮭トバ」。

前回御紹介した元上司のお店「bar 酒場」の記事を読んでいて、非常に美味しそうだったのでお取り寄せしてみました。

少し炙って食べます。やはりうまい！

作り方を調べると、秋鮭を縦に切り、塩水に浸して潮風で干すらしく、まさに鮭で作ったビーフジャーキー。

とりあえず数は限定ですが、１皿６００円でオンメニュー。

最近人気のハイボールなど、７０杯くらい飲めそうです。笑

ジンにも合いますよ、あらきさん。笑