飽くなき探求心

どっかの居酒屋の人気メニュー「梅茶碗蒸し」の噂を聞いて、

食べた人の情報と勘を頼りに作ってみたよ。

秘密は底に沈めた南高梅。

いつもはイクラとか‘キャビアもどき‘を上にトッピングするんだけど、

梅の味とぶつかりそうだったから、鰹節と昆布でとった出汁にとろみをつけた「餡」をかけたら

美しく仕上がったよ。

今日のチャームはこれ。