うずらの卵

お客様にヒントを頂き、

「うずらの卵のスモーク」

を試作してみた。

味付け煮卵を作って、それにスモークをかけるんだけど、味を染み込ませる時間、スモークをかける時間で

味がまったく別物になっちゃう。

もう少し練習したらお客様にお出しできるかな。

只今、試作３回目。