今回はニジマスを頂いた。 手のひらくらいの通常サイズから、中にはバカデカいのも。 川魚の調理法をあまり知らないので、育ててるローズマリーとタイムで香草焼きにしてみた午前4時。 鮎とは違った野性味あふれる味と肉質は、ビールが進みすぎた。
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