ネットで面白そうな豆腐料理を探しててたどり着いた「豆腐の塩漬け」。 絹ごし豆腐に塩をまぶしてキッチンペーパーに包んで‘一晩置く‘、なんとも簡単だけど創作意欲を駆り立てられるメニュー。 一晩経って水分が程よく抜け、うっすらと塩味がする豆腐はクリ…
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