bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733 営業時間 20:00~3:00 定休日 水曜日

2013-06-18から1日間の記事一覧

うずらの卵

お客様にヒントを頂き、 「うずらの卵のスモーク」 を試作してみた。 味付け煮卵を作って、それにスモークをかけるんだけど、味を染み込ませる時間、スモークをかける時間で 味がまったく別物になっちゃう。 もう少し練習したらお客様にお出しできるかな。 …