bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733 営業時間 20:00~3:00 定休日 水曜日

新しいチャーム

熊本も日中は暑くなってきたし、何かさっぱりしたチャームを探してて、先日行った"鮎のやなば"で出てきた小鉢にヒントを得て新しい突き出しを考えてみたよ。

叩いた南高梅、紫蘇の葉、そして煎り酒で作った出汁をかけた、

「梅素麺」 

f:id:barmimosa:20180616222744j:image

※煎り酒は梅と日本酒で作った醤油みたいな調味料。

これが素晴らしく美味しくできた。

夏の定番にしてしまおう。