bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733 営業時間 20:00~3:00 定休日 水曜日

スモーク

久しぶりにスモークをやってみたよ。

食材はササミ、チップはリンゴ。

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窓もドアも換気扇も全開でやらなきゃいけないから、夏と真冬は作りたくないツマミ笑

去年は牡蠣の燻製をオイル漬けにしたのが評判良かった。

また近々やってみよっかな。寒くなる前に。

スモークマシーンもだいぶ年期入ってきた。穴あきそ笑

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