bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733

裏ワザ

昨日の休みは釣り仲間の自宅へお呼ばれ。

料理が得意な亭主、みずから腕をふるってくれ楽しい夜だった。

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なかなか休みが合わないけど、またみんなで釣りがしたいね。

帰り際、採れたてのタケノコ(淡竹)を頂いたので、今夜のチャームにしてみた。

’淡竹とアボカドのわさび醤油和え’

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柔らかい淡竹とわさび醤油、そこにアボカドが入り、とてもbarらしい肴ができたと思う。

さてタイトルの「裏ワザ」

変色しやすいアボカド。カットしたら調理する前にレンジで20秒チン!

これで変色しらず。理由は知らんけど(笑)