昨日の休みは釣り仲間の自宅へお呼ばれ。
料理が得意な亭主、みずから腕をふるってくれ楽しい夜だった。
なかなか休みが合わないけど、またみんなで釣りがしたいね。
帰り際、採れたてのタケノコ(淡竹)を頂いたので、今夜のチャームにしてみた。
’淡竹とアボカドのわさび醤油和え’
柔らかい淡竹とわさび醤油、そこにアボカドが入り、とてもbarらしい肴ができたと思う。
さてタイトルの「裏ワザ」
変色しやすいアボカド。カットしたら調理する前にレンジで20秒チン!
これで変色しらず。理由は知らんけど(笑)