bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733 営業時間 20:00~3:00 定休日 水曜日

うずらの卵

お客様にヒントを頂き、

「うずらの卵のスモーク」

を試作してみた。

味付け煮卵を作って、それにスモークをかけるんだけど、味を染み込ませる時間、スモークをかける時間で

味がまったく別物になっちゃう。

もう少し練習したらお客様にお出しできるかな。

只今、試作3回目。