bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733 営業時間 20:00~3:00 定休日 水曜日

「ハトシ」

火付盗賊改方のkenです。

長崎のしっぽく料理「ハトシ」を試作してみました。

bar mimosa・bar mimosa actually diary

エビのすり身をパンに挟んで揚げる、おかずともおやつとも取れない料理。

お酒に合うんじゃないかなぁと思ったのですが、やはり油が気になり、店で使うにはちょっと工夫が必要ですね。

サトシでもヒトシでもなく、ハッとしてグーな「ハトシ」。いつかお届けできればと思います。