bar mimosa 扉の向こう側

優しい想い出だけ集め。 bar mimosa 熊本市中央区下通1-2-8第三森山ビル二階 096-351-7733 営業時間 20:00~3:00 定休日 水曜日

鮭トバ

kenです。

東北地方でつくられる珍味「鮭トバ」。

前回御紹介した元上司のお店「bar 酒場」の記事を読んでいて、非常に美味しそうだったのでお取り寄せしてみました。

bar mimosa・bar mimosa actually diary

少し炙って食べます。やはりうまい!

作り方を調べると、秋鮭を縦に切り、塩水に浸して潮風で干すらしく、まさに鮭で作ったビーフジャーキー。

bar mimosa・bar mimosa actually diary

とりあえず数は限定ですが、1皿600円でオンメニュー。

最近人気のハイボールなど、70杯くらい飲めそうです。笑

ジンにも合いますよ、あらきさん。笑