kenです。 蒸し暑いので、冷製茶碗蒸しを作りました。 中に具は何も入らないので、出汁（ダシ）勝負です。ここにはしっかり時間をかけてます。情熱です。 卵と出汁を合わせ器に移し,蒸すこと数分。 冷蔵庫で冷たく冷やし、出汁に漬けたイクラをのせて完成で…